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从2019贵州西昌辣椒博览会新闻发布会可以看出，2019贵州西昌辣椒博览会将于8月17日至18日在遵义市新蒲新区举行。本届辛辣博览会由贵州省农业农村产业革命辣椒产业发展领导小组主办的遵义市人民政府、省农业农村厅、中国蔬菜流通协会主办。

辛辣博览会的主题是生态贵椒香辣天下，重点是基地培育、精致加工、市场建设、品牌建设、农旅一体化集中在宣传评价上，以不成为媒体，聚集智慧，不招商，不广告宣传为目的本届辣椒博览会期间，开幕式、辣椒推进农村产业革命高峰论坛、辣椒购买者大会和招商签名大会、辣椒只有产业链访问和国际辣椒新优秀品种选票推荐活动、展销、国际辣椒文化交流活动、网上辣椒博览会七大主体内容。贵州省全省辣椒栽培面积500.33万亩，报告完成辣椒规模化标准化基地1333个，建设辣椒集中在播种点1394个。年辣椒产量600万吨，产值200亿元，加工产值120亿元，辣椒交易额突破700亿元，预计减免32万贫困人口，辣椒成为扶贫的大产业。

贵州省辣椒栽培面积多年稳定在500万亩左右，占全国六分之一、世界十分之一。全省辣椒加工企业达200多家，构成了以老干妈为领导、喜三白苗姑娘等为代表的辣椒加工企业集团。以老干妈为代表的贵州辣椒产品，有国内外闻名的香味。

今年以来，贵州省了解农村产业革命前进，抓住辣椒作为12点重点产业之一。2021年，全省辣椒栽培面积稳定在500万亩以上，产量650万吨，产值230亿元，辣椒交易额突破800亿元，建设高效栽培模型基地，建设一城(中国辣椒城)、两市场(全球辣椒专业批发市场、全国最重要的辣椒期货交易市场)、三基地(全国仅次于高标准的优质辣椒栽培基地、全国领先的辣椒产品精妙加工基地、国家级辣椒研发基地)、四中心(全国辣椒产业信息公布和产品价格构成中心、辣椒商品集散中心、贸易中心、全国领先的辣椒产品交易基地、国际交易基地、国际交易基地、国际交易基地、国际交易基地、建设国际交易基地，规模推进高端化、国际交易基地、国际交易基地、国际交易基地、推进高端化、国际交易基地、国际交易基地从今年开始，贵州省重点建设北部加工型辣椒产业带、南部新鲜辣椒产业带、黔北-黔东北加工型辣椒产业区、黔西北加工型辣椒产业区、黔南-黔东南新鲜辣椒产业区和黔中新鲜辣椒产业区、南部河谷新鲜辣椒产业区的二带上五区。涉及8个市州、48个县，面积青椒农81万户325万人，其中贫困人口约32万人。

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